أهمية النظام الغذئي للجسم
تم ربط بعض الأطعمة بمجموعة متنوعة من المشكلات الصحية. على سبيل المثال ، تم ربط اللحوم المصنعة مثل النقانق واللحوم الباردة بزيادة خطر الإصابة بالسرطان. يمكن أن يؤدي تناول الكثير من السكر إلى زيادة الوزن ويمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري.
وكما قد تتوقع ، فإن الأطعمة المقلية ليست جيدة لصحة قلبك. بشكل عام ، الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والملح والسكر والدهون ليست جيدة لصحتك.
%20(1).png "اطعمة لها ضرر كبير على الجسم")
الأطعمة الضارة والسيئة على صحتك
اولاً: اللحوم المصنعة
صنفت منظمة الصحة العالمية اللحوم المصنعة على أنها مسببة للسرطان ، مما يعني أنها يمكن أن تسبب السرطان. اللحوم المصنعة هي تلك التي تم معالجتها للحفاظ عليها ، مثل التدخين ، أو المعالجة ، أو التمليح ، أو بإضافة مواد حافظة أو مواد كيميائية أخرى. وهذا يشمل النقانق ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والسجق ولحوم الغداء الأخرى.
يوصي المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان بأن الأشخاص الذين يتناولون اللحوم المصنعة يفعلون ذلك باعتدال ، وأن يتجنبوا اللحوم المصنعة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون أو الصوديوم. غالبًا ما تكون اللحوم المصنعة غنية بالدهون والصوديوم ، مما قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
هناك عدة طرق لتقليل خطر الإصابة بالسرطان من اللحوم المصنعة. الأول هو طهيها على درجة حرارة منخفضة حتى لا تتفحم. طريقة أخرى هي إزالة الجلد من الدجاج وتقليص الدهون من اللحوم الأخرى. أخيرًا ، تجنب اللحوم المصنعة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون أو الصوديوم.
ثانياً: الصودا
المشروبات الغازية من أسوأ المشروبات على صحتك. إنه مليء بالسكر والسعرات الحرارية ، ويمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن ومرض السكري ومشاكل صحية خطيرة أخرى.
الصودا سبب رئيسي للسمنة. في الولايات المتحدة ، يعاني واحد من كل ثلاثة بالغين من السمنة ، وواحد من كل ستة أطفال يعاني من السمنة. الصودا هي مساهم رئيسي في هذا الوباء. تحتوي علبة الصودا على حوالي 150 سعرًا حراريًا و 40 جرامًا من السكر. هذه 10 ملاعق صغيرة من السكر! إذا كنت تشرب علبة واحدة من الصودا يوميًا ، فستستهلك أكثر من 4000 سعر حراري و 1000 جرام من السكر كل شهر.
الصودا هي أيضًا سبب رئيسي لمرض السكري من النوع 2. إذا كنت تشرب علبة واحدة من الصودا يوميًا ، فستكون أكثر عرضة بنسبة 26٪ للإصابة بمرض السكري من النوع 2. وإذا كنت تشرب اثنين أو أكثر من المشروبات الغازية في اليوم ، فإن خطرك يزيد إلى ما يقرب من 50٪.
تسبب الصودا أيضًا مشاكل صحية خطيرة أخرى. يمكن أن يضر أسنانك ويسبب تسوس الأسنان. يمكن أن يؤدي أيضًا إلى أمراض القلب والسكتة الدماغية وأمراض مزمنة أخرى.إذا كنت تتطلع إلى تحسين صحتك ، فإن الاستغناء عن المشروبات الغازية يعد مكانًا رائعًا للبدء. هناك العديد من البدائل اللذيذة والصحية للصودا ، لذلك لن تفوت أي شيء بالتخلي عنها.
ثالثاً :الكربوهيدرات المكررة
يتجنب العديد من الأشخاص المهتمين بالصحة تناول الكربوهيدرات المكررة ، حيث يُعتقد أنها ضارة بصحتك. الكربوهيدرات المكررة هي تلك التي تم تجريدها من الألياف الطبيعية والمغذيات ، ولم يتبق سوى الجزء النشوي والسكر من الحبوب. تشمل أمثلة الكربوهيدرات المكررة الخبز الأبيض والأرز الأبيض والمعكرونة المصنوعة من الدقيق الأبيض.
هناك عدة أسباب وراء اعتبار الكربوهيدرات المكررة ضارة بصحتك. أولاً ، عندما تتم إزالة الألياف الطبيعية والمغذيات ، يتم هضم الكربوهيدرات بسرعة أكبر. يمكن أن يتسبب ذلك في ارتفاع مستويات السكر في الدم ، وهو أمر غير مثالي للأشخاص المصابين بداء السكري أو الذين يحاولون التحكم في وزنهم.
ثانيًا ، تميل الكربوهيدرات المكررة إلى أن تكون عالية في السعرات الحرارية ولكنها منخفضة في العناصر الغذائية الأخرى ، لذا يمكنها المساهمة في زيادة الوزن. وأخيرًا ، نظرًا لسهولة الإفراط في تناولها ، يمكن أن تؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام وعلاقة غير صحية مع الطعام.
إذا اخترت تناول الكربوهيدرات المكررة ، فهناك بعض الأشياء التي يمكنك القيام بها لتقليل تأثيرها على صحتك. يمكنك أقرانها بالبروتين أو الدهون الصحية ، مما سيساعد على إبطاء عملية الهضم و استقرار مستويات السكر في الدم. يمكنك أيضًا محاولة اختيار الكربوهيدرات المعقدة على الكربوهيدرات البسيطة لأنها تستغرق وقتًا أطول للهضم ويمكن أن تساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول.
رابعاً :الدهون المتحولة
تعتبر الدهون المتحولة من أسوأ أنواع الدهون التي يمكن أن تستهلكها لصحتك. يتم إنشاؤها عندما يقوم المصنعون بمعالجة الزيوت النباتية لجعلها أكثر صلابة ، مما يزيد من العمر الافتراضي للمنتجات مثل المارجرين والسمن والأطعمة المقلية. يمكن أيضًا العثور على الدهون المتحولة في بعض اللحوم المصنعة والمخابز.
أظهرت الدراسات أن تناول الدهون المتحولة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع 2. يمكن أن تساهم أيضًا في زيادة الوزن ، حيث من المرجح أن يتم تخزينها على شكل دهون في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للدهون المتحولة أن تزيد من الالتهاب وتقلل من مستويات الكوليسترول الحميد "الجيد".
إذا كنت تبحث عن تحسين صحتك ، فمن الأفضل تجنب الدهون المتحولة قدر الإمكان. يمكنك القيام بذلك عن طريق قراءة الملصقات بعناية وتجنب الأطعمة المصنعة والأطعمة المقلية والمنتجات التي تحتوي على زيوت مهدرجة جزئيًا.
خامساً: السكر المضاف
من أسوأ الأشياء التي يمكنك القيام بها لصحتك هو استهلاك كميات كبيرة من السكر المضاف. السكر عبارة عن سعرات حرارية فارغة لا توفر أي قيمة غذائية. في الواقع يستنفد الجسم الفيتامينات والمعادن. يمكن أن يؤدي استهلاك الكثير من السكر أيضًا إلى زيادة الوزن وتسوس الأسنان ومشاكل صحية أخرى.
أضرارالسكر المضاف
1. السكر سبب رئيسي لزيادة الوزن.
عندما تأكل السكر ، يقوم جسمك بتحويله إلى جلوكوز. ثم يتم تخزين الجلوكوز في الكبد والعضلات على هيئة جليكوجين. ومع ذلك ، يمكن لجسمك تخزين كمية محدودة فقط من الجليكوجين. بمجرد امتلاء مخازن الجليكوجين ، سيتم تخزين أي سكر إضافي على شكل دهون.
2. يمكن أن يسبب السكر تسوس الأسنان.
السكر هو أحد المسببات الرئيسية لتسوس الأسنان. عندما تأكل السكر ، تقوم البكتيريا الموجودة في فمك بتحويله إلى حمض. ثم يهاجم هذا الحمض مينا أسنانك مسببة تسوس الأسنان.
3. السكر يمكن أن يؤدي إلى مرض السكري من النوع 2.
يُعد مرض السكري من النوع 2 حالة صحية خطيرة تحدث عندما لا يتمكن جسمك من معالجة السكر بشكل صحيح. عندما تأكل السكر ، يقوم جسمك بتحويله إلى جلوكوز. إذا كان جسمك لا يستطيع معالجة الجلوكوز ، فإنه يتراكم في مجرى الدم. بمرور الوقت ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى تلف الأعصاب والأوعية الدموية والأعضاء.
4. يمكن أن يسبب السكر التهابات.
الالتهاب هو استجابة طبيعية لجسمك لحماية نفسه من الإصابة أو العدوى. ومع ذلك ، عندما تأكل السكر ، فإنه يؤدي إلى استجابة التهابية. يمكن أن تتسبب هذه الاستجابة في تلف الأوعية الدموية وتؤدي إلى أمراض مزمنة مثل أمراض القلب.
5. يمكن للسكر أن يضعف جهاز المناعة لديك.
جهاز المناعة هو دفاع جسمك ضد العدوى. ومع ذلك ، يمكن للسكر أن يضعف جهاز المناعة لديك. عندما تأكل السكر ، يفرز جسمك الأنسولين. ثم يرسل هذا الإفراز من الأنسولين إشارات لجسمك لإطلاق المواد الكيميائية الالتهابية. يمكن لهذه المواد الكيميائية أن تلحق الضرر بالخلايا المناعية وتجعلك أكثر عرضة للإصابة بالعدوى.
سادساً: المحليات الاصطناعية
يعتقد معظم الناس أن المحليات الصناعية هي بديل صحي للسكر. لكن الحقيقة هي أنها ليست بالضرورة أفضل لك. في الواقع ، قد تكون بعض المحليات الصناعية ضارة بصحتك.
يعد الأسبارتام أحد أكثر المحليات الصناعية شيوعًا. يوجد في العديد من المشروبات الغازية الدايت والمنتجات الخالية من السكر. في حين أنه من الصحيح أن الأسبارتام يحتوي على سعرات حرارية أقل من السكر ، إلا أنه مرتبط أيضًا ببعض المشكلات الصحية الخطيرة.
تم ربط الأسبارتام بالسرطان والصداع والنوبات المرضية. يمكن أن يسبب أيضًا مشاكل في الجهاز الهضمي والدوخة. إذا كنت حاملاً ، فقد يؤذي الأسبارتام الجنين.
السكرالوز هو مُحلي صناعي آخر. مثل الأسبارتام ، يوجد في العديد من المشروبات الغازية الخاصة بالحمية والمنتجات الخالية من السكر. لكن تم ربط السكرالوز أيضًا ببعض المشاكل الصحية الخطيرة.
تم ربط السكرالوز بالسرطان ومشاكل الجهاز الهضمي وتلف جهاز المناعة. يمكن أن يسبب أيضًا زيادة الوزن وارتفاع نسبة السكر في الدم.
إذا كنت تبحث عن بديل صحي للسكر ، فقد ترغب في تجربة ستيفيا. ستيفيا هو مُحلي طبيعي يأتي من نبات. لا تحتوي على أي سعرات حرارية ولا تسبب أي من المشاكل الصحية التي تسببها المحليات الصناعية.
لذا ، إذا كنت تحاول تحسين صحتك ، فقد ترغب في تجنب المحليات الصناعية. وإذا كنت تبحث عن بديل صحي للسكر ، فإن ستيفيا خيار رائع.
سادساً الكحول
يدرك معظم الناس أن الكحول ليس جيدًا لصحتك تمامًا. ومع ذلك ، يستمر العديد من الأشخاص في شرب الكحول بشكل منتظم ، وغالبًا دون إدراك المدى الكامل للضرر الذي يمكن أن يسببه. بالإضافة إلى الآثار المعروفة للكحول مثل تلف الكبد والإدمان ، هناك العديد من الطرق الأخرى التي يمكن أن يؤثر بها الكحول على صحتك ، على المدى القصير والطويل.
أحد أكثر التأثيرات الفورية للكحول هو على دماغك. يعتبر الكحول مثبطًا ، مما يعني أنه يبطئ من عمل الجهاز العصبي. يمكن أن يؤدي هذا إلى كلام مشوش ، وضعف في اتخاذ القرار ، وتراجع في التنسيق. على المدى الطويل ، يمكن أن يؤدي تناول الكحوليات بكثرة أو بكثرة إلى تقليص الدماغ ، مما يؤدي إلى مشاكل في الذاكرة وصعوبة في التركيز.
كبدك هو عضو آخر يتأثر بشدة بالكحول. تتم معالجة الكحول في الكبد ، وبمرور الوقت يمكن أن يؤدي ذلك إلى تلف الكبد. الكبد مسؤول عن تصفية السموم من الجسم ، لذلك عندما يتضرر ، لا يكون فعالًا في أداء وظيفته. يمكن أن يؤدي ذلك إلى تراكم السموم في الجسم ، مما قد يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة.
يمكن أن يسبب الإفراط في تناول الكحوليات أيضًا مشاكل في الجهاز الهضمي. يمكن للكحول أن يهيج بطانة معدتك ، مما قد يؤدي إلى التهاب وتقرحات. كما يمكن أن يزيد من إنتاج حمض المعدة مما يؤدي إلى حرقة المعدة وعسر الهضم. على المدى الطويل ، يمكن أن يزيد الكحول من خطر الإصابة بسرطان المعدة أو المريء أو البنكرياس.
يمكن أن يؤثر شرب الكحول أيضًا على جهاز المناعة لديك. هذا يعني أنك أكثر عرضة للإصابة بالمرض إذا شربت ، ويمكن أيضًا أن يجعل من الصعب على جسمك محاربة العدوى. يمكن أن تكون هذه مشكلة خاصة للأشخاص الذين لديهم بالفعل جهاز مناعي ضعيف ، مثل المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية أو السرطان.
أخطر تأثير الكحول عليك
يمكن أن يؤدي استهلاك الكحول إلى ارتفاع ضغط الدم ، مما يعرضك لخطر الإصابة بأمراض القلب. يمكن أن يؤدي أيضًا إلى عدم انتظام ضربات القلب ، والتي يمكن أن تكون قاتلة. على المدى الطويل ، يمكن أن يؤدي الإفراط في شرب الكحول إلى إتلاف عضلة القلب ، مما يؤدي إلى فشل القلب.
كما ترى ، هناك العديد من الطرق التي يمكن أن يؤثر بها الكحول على صحتك ، على المدى القصير والطويل. إذا كنت تشرب الكحوليات ، فمن المهم أن تكون على دراية بالمخاطر ، وأن تشرب باعتدال.
سابعاً الخبز الأبيض
الخاتمة
في ختام هذا المقال، يبرز أهمية فهم تأثيرات الأطعمة على صحة الإنسان وتبني نمط غذائي صحي. يشير التركيز على تقليل الأطعمة الضارة واستبدالها ببدائل صحية إلى أننا قادرون على تحسين جودة حياتنا والحفاظ على صحتنا بشكل عام.في ختام هذا المقال، يبرز أهمية فهم تأثيرات الأطعمة على صحة الإنسان وتبني نمط غذائي صحي. يشير التركيز على تقليل الأطعمة الضارة واستبدالها ببدائل صحية إلى أننا قادرون على تحسين جودة حياتنا والحفاظ على صحتنا بشكل عام.